4 、红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、接着放入一层红豆糕粉
9 、用刮板抹平表面
10、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
三、
二、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。在撒上一层蜜红豆、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、米粉125克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、大火蒸30分钟 ,将大米粉 、糯米粉90克、形成酥松的团状即为适当的状态 。各色蜜饯适量
做法 :
1 、放入水开的蒸锅中
12 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,取一只大碗,取一只蒸笼,用刷子刷上薄薄的一层食用油,
原料:红豆100克 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、最后在撒入一层糕粉,要多次少量加入红豆水,
四 、用手搓揉至松散的糕粉
5、
可自行选择 。先撒入一层糕粉,放上一张蒸笼纸8 、
