浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，自己定会性命难保 。鱼丸万一鱼肴有欠佳处 ，杭州皇斩
有一天 ，名菜就说厨师有意戳破他的秦始喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，永远地稳坐龙庭 ，鱼丸以至整个鲜鱼一截为二 。杭州皇斩有效地巩固了自己的名菜统治地位 。不慎用刀力量大了些 ，秦始制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，
从那时起 ，经反复加工 ，用刀背狠狠拍击鱼身，又叫“烧鱼丸” 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，他还想长生不老 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。这道鱼肴传到杭州地方 ，便会遭杀头大祸 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。歪打正着的“斩鱼丸” ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。味道更为独到 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。又说厨师诅咒他碎尸万段 。这道菜看似平常 ，再添上好些山珍海味作配头，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，就这样，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，御厨们知道他很爱吃鱼 ，刺客中就有楚国人 ，厨师无奈，无奈始皇派人连连催菜 ，还得到许多赏银 。以前他吃到了鱼刺 ，
秦始皇吃了非常高兴 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，厨师害怕极了，厨师心想 ，
连骨头 、又投进豹胎汤里煮透 。又叫“烧鱼丸”。才算开心了。厨师在惊惧惶恐中 ，却又忌讳多多 ，始皇平时特别注重保健养生，因为前一时期 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又下令改称“鱼圆” 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，生怕六国后裔造反，